Dieser Vulkankuchen ist nicht nur etwas für Kinder, sondern auch etwas zum Finger lecken für Erwachsene: heller Biskuit und Schokobiskuit belegt mit Ananas, Walnüssen und einer Schmandcreme. Und als „Lava“ wird anschließend Schokolade darüber geträufelt.
Zutaten
Portionen: 10
- Teig
- 5 große Eier
- 300 g Zucker
- 190 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zitronensaft
- 4 EL ungesüßter Kakao
- Belag
- 800 g Schmand oder Creme fraiche
- 200 g Zucker
- 2 TL Zitronensaft
- 1 Dose stückige Ananas
- 120 g gehackte Walnüsse
- 75 g Zartbitterschokolade, geschmolzen
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Zubereitung
Zubereitung:30Minuten › Kochzeit: 20Minuten › Fertig in:50Minuten
- Ofen auf 180 C vorheizen. 2 Kuchenformen mit je 23 cm Durchmesser buttern.
- Eier trennen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
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