Ein Gedicht von einer Torte.
Die Kombination aus luftigem Teig, Sauerkischen und Schmand lässt keine Wünsche offen. Genuss pur!
Zutaten :
- 100 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 – 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (M)
- 100 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 500 g Sauerkirschen
- 1 Päckchen Kochpuddingpulver mit Vanillegeschmack
- 0,5 l Milch
- 400 g Schmand
- 1 Päckchen Tortenguss
- 0,250 l Kirschnektar
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Zubereitung :
Zubereitungszeit: 40 Minuten (zzgl. 35 Minuten Backzeit)
- Butter, 125 g Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (24 cm ø) füllen und 15 bis 20 Minuten vorbacken (E-Herd: 180 °C, Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2).
- Frische Kirschen inzwischen waschen, entstielen und entsteinen (Kirschen aus dem Glas gut abtropfen lassen, Saft dabei auffangen). Puddingpulver, 2 EL Zucker und 6 EL Milch glatt rühren. Restliche Milch aufkochen. Angerührtes Puddingpulver einrühren und aufkochen. Schmand in den noch heißen Pudding rühren.
- Puddingcreme auf den vorgebackenen Boden geben. Kirschen darauf verteilen. Bei gleicher Temperatur weitere ca. 15 Minuten backen. Kuchen über Nacht auskühlen lassen.
- Tortengusspulver mit Kirschnektar bzw. 1 4 l aufgefangenem Kirschsaft zu einem Guss kochen und gleichmäßig auf die Torte gießen. Dann kalt stellen und fest werden lassen.
Quelle :bildderfrau.de
