Herzhaft gefüllter Hokkaidokürbis

Zutaten :

  • 1 g Hokkaidokürbis(se), ca. 650 g
  • 200 g Hackfleisch, gemischtes
  • 1 Stange/n Lauch
  • 1 Tomate(n)
  • 1 Bund Petersilie, gehackte
  • 2 Zehe/n Knoblauch, durchgepresst
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL Crème fraîche
  • 100 g Feta-Käse
  • Cayennepfeffer
  • Salz
  • Butter

Zubereitung :

Arbeitszeit: ca. 45 Min.

  1. en Kürbis aufschneiden. Die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch bis auf eine gut 1 Zentimeter dicke Wand ausschaben. Den ausgehöhlten Kürbis mit Deckel für 15 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen.
  2. Inzwischen den Lauch putzen und schneiden. Die Tomate waschen und würfeln und den Feta-Käse würfeln.
  3. Hackfleisch und das fein ausgeschabte Kürbisfleisch gut in Butter anbraten. Gemüse und Tomatenmark dazugeben und 5 Minuten unter Rühren weiterbraten. Cayennepfeffer, Knoblauch, gehackte Petersilie, Salz und Crème fraîche einrühren.
  4. Den Kürbis aus dem Ofen nehmen. Die Hackfleischmasse einfüllen, dabei den gewürfelten Feta-Käse einstreuen. Den Deckel auf den Kürbis setzen und alles weitere ca. 20 Minuten bei 180 °C im Ofen backen.
  5. Mit Beilagen nach Belieben servieren.
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