Rezept: Cloud Bread
- 3 EL Frischkäse
- 3 Eier
- 1/4 TL Backpulver
optional: 1 TL Honig für die Süße
- Eier trennen und Eigelb und Eiweiß jeweils in eine Schüssel geben.
- In die Schüssel mit dem Eigelb den Frischkäse und optional den Honig geben. Rühren, bis eine cremige Masse entstanden ist.
- Nun das Backpulver in die Schüssel mit dem Eiweiß geben und mit einem Handrührgerät steif schlagen.
- Vorsichtig den Eischnee unter die Eigelbmasse heben.
- Mit einem Löffel 5-7 Portionen des Teigs auf ein Backblech geben. Diese verlaufen zu einem breiten Fladen – also ausreichend Abstand dazwischen lassen!
- Wer mag, kann die Fladen jetzt noch mit Meersalz, Rosmarin, Thymian oder Paprikaflocken bestreuen.
- Bei 150 Grad etwa eine Viertelstunde backen.
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