Zutaten:
-2-3 EL Maizena
-1 1/2 Mangos Für den Boden:
-200 g Zucker
-4 Eier
-100 ml Öl
-100 ml Wasser
-1/2 Zitrone (den Saft davon)
-250 g Mehl
-1/2 Pkg. Backpulver Für die Creme:
-1 kg Topfen
-1 kg Joghurt
-1 Zitrone (den Saft davon)
-12 Blatt Gelatine
-60 g Zucker
-1/2 Mango Für das Mangogelee:
-100 ml Mangosaft
-90 ml Malibu
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Zubereitung:
Für die Mango-Malibu-Schnitte den Boden zubereiten. Dafür die Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen. Dotter, Zucker und Öl schaumig rühren, Wasser und Zitronensaft langsam einrühren. Steif geschlagenen Schnee, Mehl und Backpulver unterheben. Auf ein Backblech streichen und bei 160° Heißluft goldgelb backen.
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