Zutaten
4 Ei(er), davon das Eigelb
4 EL Wasser, heiß
100 g Zucker
125 g Mehl
1/2 Pkt. Backpulver
4 Ei(er) davon das Eiweiß, steifgeschlagen
1 Prise(n) Salz
500 g Quark
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Zitronensaft
50 ml Kondensmilch
200 g Zucker
1 Becher Sahne, steifgeschlagen
2 Pkt. Gelatine
Zubereitung
Eigelb mit dem Wasser schaumig rühren, Zucker unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben und unterheben. Zum Schluss den Eischnee unterziehen.
Eine Springform mit Backpulver auslegen, Teig einfüllen und bei 175° ca. 20 Min. backen (evtl. Garprobe mit Holzstäbchen.
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