Zubereitung :
- Alle Teigzutaten mit einem Knethaken gut vermengen, ca. 35 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen und anschließend nochmal kräftig durchkneten.
- Auf einer bemehlten Fläche ein den Teig zu einer langen ‚Wurst‘ ausrollen ( siehe Bild unten) und ihn ca. 20 cm breit platt drücken.
- Den Rindfleisch und die restlichen Zutaten darauf verteilen, etwas Olivenöl darauf tröpfeln und von der Längsseite her aufrollen.
- Zu einer Schnecke oder zu einem Ring formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Mit Olivenöl einpinseln und mit Sesam oder Pfeffermischung bestreuen. - Bei 180 Grad Intensivbacken das gefüllte Brot ca. 30 Minuten goldbraun backen.
TIPP: Ich habe ihn nach ca. 15 Minuten im Ofen nochmal mit Olivenöl beträufelt, dadurch wird die Kruste sehr schön knusprig. - Aus dem Ofen nehmen, und am besten lauwarm essen, dann ist der Käse noch schön cremig!
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Quelle : ahealthylove3.blogspot.com
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