Alle Beiträge vonCorinna Hexe

Die Frischkäsetorte ist im Grunde ein Klassiker, der auf keiner Kaffeetafel fehlen darf – und trotzdem habe ich mich noch nie an eine solche Kühlschrank-Torte herangewagt. Dabei ist es doch was verdammt Praktisches, so ein „Kuchen ohne backen“, und außerdem kann man hier ganz wunderbar kreativ sein und sich in allen möglichen Geschmacksrichtungen und -kombinationen …

Quelle: rehlein backt Kurz vor knapp habe ich noch ein wirklich tolles Rezept für euch! Das Törtchen gab es am Karfreitag bei uns und hat alle restlos begeistert. Obwohl ich noch nie ein wirklich großer Fan von Karottenkuchen war, wollte ich diesen Klassiker mal ausprobieren. Nur eben nicht als Kuchen, sondern als Torte und mit …

Schmand ist eine Zutat, die in der Küche meiner Oma kaum wegzudenken ist. Er landet auf dem Blechkuchen, in der Salatsoße und in der Tomatensuppe, denn ohne Fett schmeckt’s ja nicht – meint Omi. Ich bin kein großer Fan vom Schmand, wollte ihm aber mit diesem Rezept eine kleine Chance geben. Und so viel sei …

Jaja, ich weiß. Röckchenzeit und ich komm mit einem Törtchen-Rezept um die Ecke. Aber jetzt bloß nicht entnervt wegklicken, abwarten, LESEN. Denn dieses Törtchen ist die Erfüllung all eurer Träume! Und was dieses höchst schmackhafte Teil sommertauglich macht, sind folgende Fakten: Erstens: Der Teig kommt ganz ohne Fett aus – ist nämlich ein toller Biskiut …

Ich weiß nicht wie es euch geht, aber ich mag keine Buttercreme. Dieses Gefühl, in ein Stück Torte oder einen Cupcake zu beißen und dabei zu wissen: „Das ist gerade nichts weiter als Butter und Zucker in deinem Mund“, das macht mir irgendwie zu schaffen. Dabei bin ich wirklich niemand, der auf Kalorien oder so …

Badabum. Hier seht ihr eines der seltenen Backwerke mit Obst von mir! Der Cupcake-Teig, den ich dafür verwendet habe, ist ein ganz herrlicher Basisteig, der sich für nahezu alles eignet! Besonders gefällt mir, dass er sehr hell, ja fast weiß ist und dadurch sehr edel wirkt. Wegen der schweren Beeren ist er nicht gut aufgegangen, …

Was ist das Schlimmste, was einer Backbloggerin passieren kann? Ganz klar: Ein kaputter Backofen! Doch damit nicht genug, denn unser Umzug hatte es generell ziemlich in sich. Das Verladen verlief noch problemlos, doch nachdem Kisten, Möbel, Einzelteile und wir plus Umzugshelfer die Reise von Magdeburg ins Rhein-Main-Gebiet überstanden hatten, ging der eigentliche Stress los. Eines …

Heute ist ein wirklich wunderbar warmer, sonniger Tag und man merkt, dass der Sommer in großen Schritten näher kommt. Deswegen trage ich nicht nur ein luftiges Kleidchen, sondern habe auch was schön Sommerliches gebacken: Blaubeerkuchen! Der Kuchen basiert auf meinem Lieblings-Rührkuchenrezept, nach dem ich bereits schon diesen und diesenKuchen gebacken habe. Dieses Rezept ist die ideale Basis für …

Zutaten : Zutaten für den Teig: (Springform ca. 20 cm) 250g zimmerwarme Butter 180g Zucker 6 Eier (Gr. L) 150g Mehl 75g Speisestärke 25g gemahlene Mandeln ohne Haut Jew. 1 Prise Zimt, Kardamom und Muskat 1 TL Vanilleextrakt 4 EL Cointreau 1 Prise Salz Zutaten für den Guss: 125g Puderzucker 2 EL Milch 1 EL …