Leichter Versunkener Apfelkuchen – Einfach, schnell und lecker!
Backzeit: ca.
Kalorien pro Stück Versunkener Apfelkuchen ca. 190 cal
Ein versunkener Apfelkuchen ist ein einfacher und schnell gebackener Apfelkuchen. Bei diesem versunkener Apfelkuchen-Rezept wird statt eines fetthaltigem Butter-Rührteigs ein leichter, fettarmer Biskuitteig verwendet. Dadurch kann man ruhig ein Stückchen Versunkener Apfelkuchen mehr essen. Versunkener Apfelkuchen wird mit Puderzucker bestreut, damit der Apfelkuchen lecker aussieht.
Sie sollten für den Versunkenen Apfelkuchen Äpfel verwenden, die zum Backen geeignet sind, und beim Backen mürbe werden. Vor allem manche der neuen Apfelsorten schmecken frisch zwar saftig und aromatisch, sie werden beim Backen aber hart und trocken. Gute Backäpfel sind zum Beispiel Boskop, Elstar, Gravensteiner oder auch Golden Delicious. Die Golden Delicious haben den Vorteil, dass es sie das ganze Jahr zu kaufen gibt.
Versunkener Apfelkuchen – die Zutaten:
- 750 kg Äpfel. Gute Backäpfel sind Boskop, Elstar, Gravensteiner, Idared oder auch Golden Delicious.
- 2 Teel. Zitronensaft
- 1 bis 2 Esslöffel Zucker, je nach Säure der Äpfel
- 1 Messerspitze gemahlener Zimt
- 5 Eier
- 1 Prise Salz
- 250 g Zucker
- 5 Essl. warmes Wasser
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teel. Zitronenschale oder Zitronenschalen-Aroma
- 250 g Mehl Type 405
- 2 Teel. Backpulver
- 50 g Puderzucker
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