Rhabarber-Käsekuchen mit Mürbeteig vom Blech
Backzeit: ca.
Kalorien pro Stück Rhabarberkuchen ca. 375 cal bei 20 Kuchenstücken
Dies ist ein Rezept für einen Rhabarberkuchen mit Quark, also ein Rhabarber-Käsekuchen-Rezept. Der Rhabarberkuchen wird auf einem Backblech gebacken.
Für den Rhabarberkuchen wird ein relativ dicker Mürbeteig-Boden verwendet. Der Mürbeteig wird zuerst eine Viertelstunde ohne Belag vorgebacken, damit der Rhabarberkuchen-Boden gut durchbackt.
Die Rhabarber-Flüssigkeit wird bei diesem Rhabarberkuchen-Rezept mit etwas Weizengrieß gebunden.
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Zutaten für ein Blech Rhabarberkuchen mit Quark:
- Für den Mürbeteig:
- 400 g Mehl Type 405
- 1 Teel. Backpulver
- 150 g Zucker
- Prise Salz
- 2 Eier
- 250 g kalte Butter
- Für die Quark-Masse:
- 500 g Mager-Quark
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