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Kichererbsen-Kokos-Curry

Aus der Rubrik „Huch! Aus Versehen vegan“: Cremiges Kichererbsen-Kokos-Curry. Schmeckt tatsächlich auch ohne Fleisch, ist schnell zubereitet und einfach ein wärmendes Soul Food. Eine kulinarische Reise nach Indien ohne lästigen Jetlag oder Menschenmassen. Zutaten : 1 Dose Kichererbsen, Abtropfgewicht ca. 265 g 250 g Tomate(n) 1 m.-große Zucchini 5 Frühlingszwiebel(n) 1 Dose Kokosmilch, ca. 400 …

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Gemüsepuffer mit Paprikaquark

5 SmartPoints2 Gesamtzeit: 35min Zubereitungsdauer: 15min Garzeit: 20min Portion(en): 4 Zutaten: 1 Bund Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln 4 Stück, mittel Karotten/Möhren 2 Stück, mittelgroß Kartoffeln 3 Stück, mittel Zucchini 2 Stück Hühnerei/er 6 EL Haferflocken, kernig 1 Prise(n) Jodsalz 1 Prise(n) Pfeffer 1 Prise(n) Cayennepfeffer 1 EL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl 300 g Magerquark 1 EL Paprikamark 1 TL Zitronensaft 2 EL Schnittlauch, in Ringen 1 Prise(n) Zucker Anleitung: Für die Gemüsepuffer Frühlingszwiebeln in Ringe …

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Pizzadillas

Vorbereitungszeit 5 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Arbeitszeit 15 Min. Portionen: 2 große Portionen Kalorien: 615 kcal Zutaten: 5 Tortillas Tomatenmark Oregano 130 g geriebener Gouda 1 kleine Paprika 1 Zwiebel Weitere Toppings nach Geschmack Anleitungen Tortillas großzügig mit Tomatenmark bestreichen. Mit Oregano bestreuen. Paprika und Zwiebel fein würfeln. In einer Schüssel mit dem Käse und …

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Kirsch-Quark-Streusel

Zutaten (24 Stücke): 750 g Mehl, 4 EL Kakaopulver, 500 g Butter, 450 g Zucker, Salz, 2 Päckchen Vanillinzucker, ca. 850 g Süßkirschen, 2 kg Magerquark, 8 Eier, 2 Päckchen Puddingpulver ‘Vanillegeschmack’ (zum Kochen), Fett für das Backblech Zubereitung: 1. Für die Streusel Mehl, Kakao, Fett in Flöckchen, 250 g Zucker, 1 Prise Salz und …

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Couscous Kartoffellaibchen

Zutaten: 250 g Kartoffel 250g Couscous 1 Ei 1 El Maisstärke 1 Handvoll Petersilie 1-2 Msp Zimt (je nach Geschmack) Salz Öl zum Braten Zubereitung: Kartoffel weich kochen, soll es schnell gehen so halbiere ich sie! Couscous mit 250ml kochendem gesalzenem Wasser überbrühen und 15 Minuten ziehen lassen. Die heißen Kartoffeln stampfen und fest mit …

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Cremige Nudelpfanne mit Huhn, Mozzarella und getrockneten Tomaten

Zutaten im Überblick für ca. 2 Teller: ca. 100g gekochte Nudeln ca. 100g Hühnchenbrust 1 Mozzarella 1/3 Becher Sahne 1 Handvoll getrocknete Tomaten 1 Zwiebel Gewürze (Chili, Basilikum, Pfeffer, Salz) Zubereitung: Die Zwiebel, die getrockneten Tomaten und das Hühnchen in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln anschwitzen und dann die …

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LPG Kuchen

Den Namen LPG Kuchen hatte ich schon gehört, aber den Kuchen noch nie gegessen. LPG ist ein Begriff aus der DDR und ist die Abkürzung für Landwirtschaftliche Produktions Genossenschaft. Auf Wunsch einer Bekannten habe ich ihn gebacken. Zunächst habe ich mich im Bekanntenkreis nach einem Rezept umgehört und festgestellt, daß es verschiedene Abwandlungen gibt. Ich …

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Joghurttorte mit Aprikosen

Zutaten: für das Rezept Joghurttorte mit Aprikosen Für die Springform : etwas     Fett Backpapier Rührteig: 100 g     weiche Butter oder Margarine 100 g     Zucker 1 Pck.     Dr. Oetker Vanillin-Zucker 3     Eier (Größe M) 100 g     Weizenmehl 1 TL     Dr. Oetker Original Backin 15 g     Dr. Oetker Gustin …