Nusszopf Rezept

Nusszopf mit saftiger Nusszopf-Füllung

Backzeit ca. 40 Minuten
Kalorien pro 100 g Nusszopf ca. 390 cal

Dieses Nusszopf-Rezept ist für zwei Nusszöpfe in zwei 25cm-Kastenformen oder einen Nusszopf in einer Kranzform. Ich backe immer zwei Nusszöpfe in meinen beiden Kastenformen. Einen Nusszopf zum gleich essen, und einen Nusszopf zum einfrieren. Der Nusszopf hat eine leckere saftige Füllung aus Haselnüssen, Zimt und etwas Honig. Der Nusszopf wird nach dem Backen mit heißer Aprikosenmarmelade aprikotiert, das gibt einen schönen Glanz, und mit Zuckerguss bestrichen.

Nusszopf flechten: Man muss nicht den Nusszopf flechten, sondern die gefüllte Nusszopf-Rolle wird der Länge nach aufgeschnitten und die beiden Hälften werden so umeinander gewickelt, dass die Schnittflächen immer oben sind. Das kann man auf den Bildern unten sehen.

 

Zutaten für zwei Nusszöpfe in zwei 25 cm Kastenformen oder für einen Nusszopf in einer Kranzform:

• Für den Hefeteig:
• 600 g Weizenmehl, vorzugsweise Type 550 oder auch Type 405
• 100 g Zucker
• 30 g frische Hefe
• 200 ml lauwarme Milch
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier
• 100 g Butter
• 1/2 Teel. Salz

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