Zutaten für den Kindergeburtstagskuchen:
Für den Schokoladenkuchen:
250 g Butter (Zimmertemperatur)
300 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
5 Eier (Zimmertemperatur)
450 g Mehl Type 405
1 Päckchen Backpulver
50 g = 4 gehäufte Essl. Kakao
250 ml = 250 g Milch (Zimmertemperatur)
Für die Kindergeburtstagskuchen-Füllung:
1 Packung (12 Stück) Schokoküsse
Zum Überziehen:
3 Essl. Aprikosenkonfitüre
1 Packung (ca. 200 g) weiße Kuchenglasur
Für die Dekoration:
50 g Puderzucker
150 g Rohmarzipan
Speisefarben
Schokolinsen (z.B. Smarties)
Der Kindergeburtstagskuchen wird mit einer fertigen weißen Kuchenglasur überzogen und dann mit bunten, einfach herzustellenden Marzipan-Figuren und mit Smarties dekoriert. Für die Marzipanfiguren wird Marzipan mit Speisefarbe eingefärbt, und daraus werden die Marzipanfiguren mit Plätzchen-Ausstechern aus der Weihnachtsbäckerei hergestellt. Durch die Kuchenglasur haften die Smarties und die Marzipanfiguren am Kindergeburtstagskuchen.
Wenn Sie am Kindergeburtstag mit den Kindern backen möchten, finden Sie hier ein einfaches Amerikaner-Rezept.
Kindergeburtstagskuchen backen:
Butter, Eier und die Milch sollten Zimmertemperatur haben.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz 3 Minuten mit dem Hand-Rührgerät schaumig schlagen. Die Eier in einer separaten Schüssel kurz aufschlagen und dann langsam in die Buttermasse laufen lassen, dabei stetig weiter schlagen.
Mehl, Backpulver und Kakao in einer anderen Schüssel vermischen, und zuerst nur die Hälfte des Mehls unter die Buttermasse rühren. Dann die Milch und das restliche Mehl dazu geben. Nun nur noch so lange rühren bis alles gut vermengt ist. Eine Springform ausfetten, den Teig einfüllen und glatt streichen. Den Schokoladenkuchen im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Umluft oder 180 Grad Unter/Oberhitze ca. 55 Minuten backen. Zum Ende der Backzeit die Stäbchenprobe machen: Ein Holzstäbchen in die Kuchenmitte stecken, wenn kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig. So wird der Kuchen nicht zu lange gebacken und schön saftig.
Den Schokoladenkuchen abkühlen lassen und dann, falls sich beim Backen eine Kuppel gebildet hat, diese Kuppel abschneiden (diese wird für den Kindergeburtstagskuchen nicht verwendet). Den restlichen Schokoladenkuchen einmal durchschneiden, so dass 2 Kuchenböden entstehen.
Den oberen Kuchenboden auf ein Kuchengitter stellen. Die Waffeln von den Schokoküssen entfernen, die Schokoküsse in 2 Teile schneiden und auf dem Tortenboden verteilen. Dann den zweiten Boden so auf die Schokoküsse legen, dass die ursprüngliche Unterseite des Kuchens oben liegt. So erhalten Sie eine glatte Kuchen-Oberfläche. Den oberen Tortenboden vorsichtig auf die Schokoküsse drücken damit sich die Schokokuss-Masse in der Torte gleichmäßig verteilt. Dabei sollte Schokokuss-Masse am Rand ein wenig überstehen. Die Schokokuss-Masse mit einem Messer am Rand verstreichen, damit ein ebener Kuchenrand entsteht. Die Aprikosenkonfitüre aufkochen und mit einem Backpinsel noch heiß ringsum auf den Kindergeburtstagskuchen streichen.
Den Puderzucker auf das Marzipan sieben und in das Marzipan kneten. Das Marzipan in Stücke teilen und die einzelnen Stücke mit einigen Tropfen unterschiedlicher Speisefarben beträufeln. Die Marzipanstücke solange kneten, bis sich die Farbe gleichmäßig verteilt hat. Dann die Marzipanstücke ausrollen. Sieben Sie dazu ein wenig Puderzucker auf die Arbeitsfläche und auf das Marzipan damit es nicht klebt. Dann mit Plätzchen-Ausstechern dekorative Formen ausstechen.
Die Kuchenglasur nach der Packungsanleitung erwärmen und den Kindergeburtstagskuchen ringsum mit der flüssigen Glasur überziehen. Dann den Kindergeburtstagskuchen mit den Marzipanfiguren und Smarties dekorieren solange die Glasur noch nass ist.
Viel Spaß beim Backen und beim Kindergeburtstag!
