Zubereitung:
alle Zutaten sollen Zimmertemperatur haben.
Backofen auf 170° Umluft vorheizen.
Backform vorbereiten – einfetten und mit Mehl bestäuben oder mein Backtrennfett benutzen.
Butter, Zucker, Vanillezucker und die Prise Salz in eine Rührschüssel geben und ca. 8 Minuten schaumig schlagen. Nach und nach die Eier zugeben; einzeln unterschlagen bis sie sich mit der Butter verbunden haben. Nachher das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Joghurt unterheben. Rosinen, Orangeat und Zitronenabrieb untermischen.
Den Teig in die vorbereitete Backform füllen, glattstreichen und im Backofen 40-45 Minuten backen. Stäbchenprobe bitte nicht vergessen.
Nach dem Backen auf ein Tortengitter stürzen, abdecken und komplett auskühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Quelle : meinlandgenuss.blogspot.com
