EIERLIKÖR – MUFFINS

Zutaten

  • 2 Ei(er)
  • 125 g Butter oder Margarine
  • 100 g Zucker
  • 125 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
  • ½ Pck. Backpulver
  • 125 ml Eierlikör
  • 2 EL Schokoladenraspel

Für die Glasur:

  • Puderzucker
  • Eierlikör

Zubereitung

Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Eier schaumig schlagen, mit Fett und Zucker glatt rühren. Mehl und Backpulver sieben, unterrühren. Eierlikör und Schokoladenraspeln unterheben. Förmchen zu 2/3 füllen. Bei Heißluft 180° (vorgeheizt) ca. 15-20 Minuten backen.
Puderzucker mit Eierlikör glatt rühren. Abgekühlte Muffins damit bestreichen.

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