Zutaten
Für den Teig:
250 gSpeisequark
110 gWeichweizengrieß
1 PriseSalz
Zum Befüllen:
200 gErdbeeren (oder Obst nach Belieben)
Zum Servieren:
200 gQuark
50 gPuderzucker
50 gButter
Zubereitung
Quark, Weichweizengrieß und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zu einer Rolle formen und in 8 -10 Stücke schneiden. Erdbeeren mit dem Teig ummanteln.
15 Minuten ruhen lassen. Inzwischen Wasser zum Kochen bringen.
Die Knödel in das kochende Wasser geben, mit einem Kochlöffel von dem Topfboden lösen. Wenn sie nach oben steigen, noch 3 Minuten kochen lassen.
Auf die Teller legen und mit Quark, Puderzucker und zerlassener Butter servieren.
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