Zutaten:
250 g Kartoffel
250g Couscous
1 Ei
1 El Maisstärke
1 Handvoll Petersilie
1-2 Msp Zimt (je nach Geschmack)
Salz
Öl zum Braten
Zubereitung:
- Kartoffel weich kochen, soll es schnell gehen so halbiere ich sie!
- Couscous mit 250ml kochendem gesalzenem Wasser überbrühen und 15 Minuten ziehen lassen.
- Die heißen Kartoffeln stampfen und fest mit dem Couscous, dem Ei, der Maisstärke, der fein gehackten Petersilie, dem Zimt und etwas Salz zu einem Teig verkneten.
- Diesen Teig 5 Minuten rasten lassen und anschließend Laibchen formen!
- Diese Laibchen langsam auf beiden Seiten goldbraun in der Pfanne braten.
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