Okay, stellt euch bitte vor, ihr wacht morgens auf und die gesamte Wohnung ist erfüllt vom Duft dieser frischen Hefeteilchen mit Zimt. Das passiert mir zwar nie, weil ICH immer diejenige bin, die solche Leckereien zaubert, aber ich stelle mir diesen Moment geradezu himmlisch vor! Und das Allerbeste an diesen Buns ist, dass sie nicht nur unschlagbar gut duften, sondern fast noch besser schmecken: Sie sind außen herrlich knusprig und trotzdem zart, während sie innen fluffig-feucht sind. Das Hefearoma zusammen mit dem Zimtzucker katapultiert einen praktisch direkt in einen Rauschzustand vollkommenen Glücks.
Der Haken? – Klar, es muss einen geben, weil es immer einen gibt. So leider auch hier.
Der Teig muss am Vortag zubereitet werden. Dödöm.
Aber: Dafür geht es Sonntagmorgen umso schneller mit dem perfekten Heilewelt-Frühstück. Und diese Buns sind es so, so, so wert, dass man auf sie wartet!
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Zutaten:
(für ca. 12 Stück)
1 Würfel frische Hefe
75ml lauwarme Milch
220g Mehl
2 Eier
1 Eigelb
1 TL Vanilleextrakt
15 + 60g Butter
2 ELbrauner Zucker
Zimtzucker frei Goethe
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