Schmackhafte Alternative zu Wurst und Käse: Wir verraten Ihnen das Grundrezept für köstlichen Eiersalat, der nicht nur gut auf Brot schmeckt, sondern auch pur.
Zutaten :
- 1 Eigelb, sehr frisch
- 150 ml Sonnenblumenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 3 TL Senf, mittelscharf
- Salz, Pfeffer
- 10 Eier, hart gekocht
- Schnittlauch, frisch
Zubereitung :
- Zuerst die Mayonnaise herstellen. Dafür Eigelb mit Senf in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer verquirlen. Dann langsam das Öl hineingießen und fleißig weiter rühren. Zum Schluss Senf und Zitronensaft untermischen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die hart gekochten Eier schälen, in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Schnittlauch abwaschen, in feine Röllchen schneiden und den Eiern beimischen. Die Mayonnaise vorsichtig unter die Eier heben, gegebenenfalls alles nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Sie sehen: So ein Eiersalat ist wirklich keine große Wissenschaft und im Handumdrehen zubereitet. Wer will da noch die fertige Variante aus dem Supermarktregal essen? Beim oben genannten Rezept für Eiersalat handelt es sich übrigens um ein Grundrezept, das Sie ganz nach Belieben variieren und mit zusätzlichen Zutaten abwandeln können. Im Folgenden stellen wir Ihnen unsere Favoriten vor:
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Quelle :bildderfrau.de
