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So langsam aber sicher macht sich der Herbst und damit die kalten Tage und vor allem Nächte breit. Auch wenn ich ein absoluter Sommer-Fan bin, so freue ich mich wie jedes Jahr auch wieder auf die kuschelige Jahreszeit, denn das ist die Zeit, um sich vor den Kamin zu kuscheln, die Wohnung winterlich zu dekorieren, …

Da ich immer auf der Suche nach dem perfekten Kuchen bin habe ich inzwischen auch schon unzählige Marmorkuchen ausprobiert, bis ich diesen köstlich lockeren und schokoladigen Marmorkuchen als meinen Lieblings-Marmorkuchen entdeckt haben und als solchen küren durfte. Das Rezept ist natürlich keine Weltneuheit, aber ein toller klassischer Rührkuchen, den ich immer wieder gerne backe. Zutaten: …

Ihr Lieben, was für ein Wetterchen, ist das nicht Wahnsinn! Endlich blüht der Garten und wir können jeden Abend grillen und bis spät in die Nacht draussen sitzen. Da selbst ich bei diesen Temperaturen den Backofen nur zum Brot aufbacken anwerfe habe ich spontan die Salate unseres letzten Abendessen fotografiert. Da alles schon auf dem …

Endlich schaffe ich es, euch das Rezept meines Lieblingskuchen zu verraten. Das Grundrezept stammt aus dem Dr. Oetker Schulbackbuch meiner Mutter. Etwas aufgepimt und mit frisch gerernteten Kirschen aus dem Garten kommt ein fantastischer Kirschkuchen dabei heraus. Überzeugt euch selbst. Zutaten: für dem Teig 300 g Weizenmehl 2,5 g Backpulver 130 g Zucker 2 Päckchen …

Von kochzeremoni 5 Gläser Zutaten: 3 säuerliche Äpfel Saft einer halben Zitrone 1 Vanilleschote 2 EL Puderzucker 2 TL Speisestärke 200 ml Schlagsahne 1 Päckchen Sahnesteif 100 g Schmand 50 g Mandelstifte 2 TL Puderzucker Zubereitung: Die Äpfel waschen, schälen und in etwa gleich große Würfel schneiden. Eine halbe Zitrone auspressen, mit den Apfelwürfeln in …

Zutaten: 250 g Quark (Magerquark) 200 g Pudding, Sahne-Vanille-, 10 % (1 Becher) 1 Dose/n Mandarine(n) Zubereitung: Quark und Vanillepudding werden mit dem Saft der Mandarinen cremig gerührt. Dann hebt man die Früchte vorsichtig unter (evtl. einige zum Verzieren zurückbehalten). Ggf. verzieren und bis zum Verzehr kühl stellen. Schmeckt auch mit anderen Dosenfrüchten oder einfach …

Zutaten 100 g Zwiebel(n) ½ TL Salz 500 g Tomate(n) 250 g Gurke(n) 1 kleine Peperoni ½ Bund Petersilie, glatte Für das Dressing: 25 ml Zitronensaft, frisch gepresster 25 ml Öl Salz Zubereitung Die Zwiebel schälen, halbieren und in sehr feine Scheiben schneiden, mit dem Salz bestreuen und ein paar Minuten ruhen lassen, die Zwiebeln …

Zutaten 4 Eiweiß 4 Eigelb 175 g Zucker 1 Vanillinzucker 2 EL Wasser 3 EL Kakaopulver 75 g Haselnüsse, gemahlen 75 g Mandel(n), gemahlen 1 TL Backpulver 1 Tafel Schokolade, Zartbitter 1 Tafel Schokolade, Vollmilch 25 g Palmfett, (Palmin) 3 Becher Sahne, je 250 g 2 Vanillinzucker 3 Sahnesteif Zubereitung Eiweiß steif schlagen. In einer …

Zutaten Salz, Pfeffer 1 Sp Zitronensaft oder Essig 0,5 TL Senf 1 Ei 125 ml Olivenol 5 Knoblauch Zubereitung Die Zubereitung von Aioli ist ja im Allgemeinen bekannt. Bei diesem Rezept liegt das Geheimnis darin, dass man mit dem Pürierstab arbeitet. Das Aioli wird dadurch extrem schnell fertig und garantiert fest. In ein hohes Gefäß, …