Die Tage werden nun wieder kürzer und kälter.
Und genau für diese Jahreszeit eignet sich dieses leckere, saftige und herzhafte Kartoffelbrot ideal.
Am besten noch lauwarm zu einem Glas neuem Wein – Ja, ich würde sagen, so kann man den Feierabend oder das Wochenende genießen.
Zutaten: (3 kleine Brote)
- 100 g Lauch
- 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 600 g Mehl (Type 405)
- ca. 220 g Wasser, lauwarm
- 1 Würfel frische Hefe
- 3 TL Salz, 2 TL Paprikapulver, eine Prise Pfeffer
- Sesam/Kümmel/Haferflocken zum Bestreuen
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