Kalorienarme Eclair Kuchen mit Schoko Cookies und Vanillepudding
ZUTATEN :
Für die Schoko Cookie Böden:
- 120 g gemahlene Haselnüsse
- 1 Ei nur bei Low Carb
- 40 g Kokosmehl
- 40 g schwach entöltes Kakaopulver
- 70 g Ahornsirup nur bei Paleo
- 70 g Xucker Light nur bei Low Carb
- 70 ml geschmolzene Butter nur bei Low Carb
- 1 Teelöffel Weinstein-Backpulver
- 1 Prise Salz
- ein paar gehackte Cashew oder Macadamia Nüsse
- 50 g Xucker Schoko Drops bei Low Carb
- 50 g Schokolade gehackt, mind. 85% Kakaoanteil bei Paleo
Für den Vanillepudding:
- 500 ml Milch bei Low Carb
- 500 ml Kokosmilch bei Paleo
- 2 Vanilleschoten
- 4 Esslöffel Xucker Light bei Low Carb
- 4 Esslöffel Ahornsirup bei Paleo
- 1 Packung Agar Aagar oder Gelatine ausreichend für 500 ml Flüssigkeit
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Für die Schokoladencreme:
- 4 bis 5 Esslöffel schwach entöltes Kakaopulver
- 4 Esslöffel Xucker Light bei Low Carb
- 4 Esslöffel Ahornsirup bei Paleo
- 2 Eigelb
- 100 ml geschmolzene Butter bei Low Carb
- 100 ml flüssiges Kokosöl bei Paleo
- 1 Prise Salz
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