Herzhaftes Käsegebäck aus Mürbeteig backen
Backen Sie für den Fernsehabend doch mal selbst leckeres Käsegebäck als Ergänzung zu den Kartoffelchips oder Salzstangen. Das Käsegebäck können Sie zum Beispiel mit Mohn oder Sesam bestreuen. Am besten schmeckt mir Käsegebäck mit Schwarzkümmel. Das sind die kleinen schwarzen Punkte auf dem Dönerbrot.
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Für das Käsegebäck sollten Sie einen herzhaften Hartkäse verwenden. Milde Käsesorten wie Butterkäse oder Edamer sind für das Käsegebäck weniger geeignet. Je feiner der Käse gerieben wird, desto besser lässt sich der Teig kneten.
Backzeit:
Kalorien pro 100 g Käsegebäck ca. 420 cal
Zutaten für 750 g Käsegebäck:
- Für den Mürbeteig:
- 150 g fein geriebener herzhafter Hartkäse, z.B. Bergkäse, Gruyère, Parmesan oder Emmentaler
- 300 g Mehl
- 1/2 Teel. Backpulver
- 1 Teel. Salz
- 1 Teel. Paprikapulver edelsüß
- 150 g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 Eiweiß
- Zum Bestreichen:
- 1 Eigelb
- 1 Essl. Milch
- Prise Salz
- Zum Bestreuen:
- Sesam, Mohn, Kümmel, Schwarzkümmel, Pinienkerne, Hagelsalz
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