Wenn ein saftiger Hackbraten auf dem Tisch steht, werden Kindheitserinnerungen wach! Wir zeigen euch heute eine Variante, die ihr bestimmt noch nicht probiert habt: den Hackbraten italienischer Art.
Dafür füllen wir den falschen Hasen mit Mozzarella, Oliven, getrockneten Tomaten und etwas Knoblauch. Außerdem bekommt der Hackbraten einen aromatischen Mantel aus feinem Parmaschinken. Wie ihr das gefüllte Hackfleisch zu einem Braten formen könnt.
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Zutaten : 4 Portionen
- 500 g Hackfleisch
- 1 Brötchen, altbacken
- 1 Zwiebel(n)
- 1 Ei(er)
- Salz und Pfeffer
- Basilikum, gerebelt
Für die Füllung:
- 100 g Oliven, schwarze, ohne Stein
- 100 g Tomate(n), getrocknete aus dem Glas
- 2 Knoblauchzehe(n), nach Belieben mehr
- 250 g Mozzarella
- 100 g ParmaRindfleisch, in feinen Scheiben
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