Zutaten
Für 16 Stücke
6 Eier (Größe M)
250 g Zucker
200 g Mehl
1 Päckchen Puddingpulver „Vanille Geschmack“ (zum Kochen)
1 TL Backpulver
400 g Erdbeeren
1 Packung (150 g) Raffaello
800 g Schlagsahne
250 g Magerquark
250 g Mascarpone
1 Päckchen Vanillin Zucker
50 g Puderzucker
50 g Kokosraspel
Backpapier
Einmal Spritzbeutel
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Zubereitung (75 Minuten)
Eine Springform (26 cm Ø) am Boden mit Backpapier belegen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, Zucker dabei einrieseln lassen. Eigelb unterrühren. Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen. Über die Eiercreme sieben und unterheben. Masse in die Springform geben, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C/ Gas: s. Hersteller) 40–45 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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