Die einfachste Schokoladenrolle

Zutaten:

Für den Teig:
4Eier
4 ELWasser
120 gZucker
165 gMehl
Für die Creme:
350 mlMilch
110 gZucker
1 Pck.Vanillezucker
40 gPuddingpulver mit Vanille-Geschmack
200 gButter
Kakao nach Geschmack
Zum Verzieren:
Schokolade
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Zubereitung:

Eigelbe und Zucker schaumig rühren. 4 EL Wasser unterrühren und zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß sowie das Mehl unterheben.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech dünn verstreichen.
Zubereitung des Rezepts Die einfachste Schokoladenrolle, schritt 1
Bei 220 °C ca. 10 Minuten backen. Den fertig gebackenen Teig mit einem Geschirrtuch aufrollen und auskühlen lassen.
Zubereitung des Rezepts Die einfachste Schokoladenrolle, schritt 2
Milch, Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver zu einem dicken Pudding aufkochen und etwas abkühlen lassen. Gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.
Weiche Butter unter den kalten Pudding rühren und anschließend Kakaopulver unterrühren.
Die Kakaocreme auf dem Teig verstreichen und das Ganze aufrollen. Die Rolle fest werden lassen, dann mit Schokolade verzieren und in Scheiben schneiden.

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