Bananenkuchen Rezept

Saftiger Bananenkuchen mit Nüssen und Schokolade-Glasur

Backzeit ca. 
Kalorien pro Bananenkuchen-Stück ca. 490 cal bei 12 Kuchenstücken

Dies ist ein Rezept für einen einfachen und leckeren Bananenkuchen. Für den Bananenkuchen werden die Bananen zerdrückt, und in den Teig gerührt. Das ergibt, finde ich, eine bessere Konsistenz, als wenn Bananenstücke gebacken werden. Der Bananenkuchen enthält Haselnüsse, und der Kuchen bekommt eine Schokolade-Glasur, das harmoniert sehr gut mit den Bananen.

Die Menge ergibt einen Bananenkuchen aus der Kastenform. Für einen Bananenkuchen aus der Springform sollten Sie die anderthalbfache Teigmenge verwenden. Die Bananen sollten sehr reif sein, damit der Bananenkuchen intensiv nach Bananen schmeckt.

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Zutaten für den Bananenkuchen:

  • 200 g Butter
  • 125 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 3 vollreife Bananen
  • 350 g Mehl Type 405
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 100 g gemahlene Haselnüsse
  • 2 Teel. Zimt
  • 100 g Zucker
  • Prise Salz
  • 1 Becher Schokolade-Glasur, ca. 125 g

Auf der nächsten Seite (>) finden Sie weitere Anweisungen.

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