Einfache Rezepte
Zutaten: 500 gHackfleisch (aus dem Schweinebauch 400 gEdamer, gerieben Eier Mehl Paniermehl Öl für die Pfanne Zubereitung: 500 g Schweine-Hackfleisch und 400 g Edamer vermischen und 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Es ist wirklich grundlegend, dass es 24 Stunden im Kühlschrank ruht. Salz oder Pfeffer werden nicht gebraucht. Frikadellen formen und ganz klassisch panieren. …
Mediterranes Ciabatta Brot mit Olivenöl Backzeit ca. 45 Minuten Kalorien pro 100 g Ciabatta-Brot ca. 310 cal Ciabatta Brot ist ein mediterranes Brot mit langer Teig-Gare. Durch die lange Gare können sich die Aromen optimal ausbilden. Der Vorteig sollte mindestens drei Stunden, oder besser über Nacht gehen. Dem Ciabatta-Brot können schwarze Oliven, getrocknete Tomaten oder frischer Thymian …
Knuspriges Weizenmischbrot aus der Auflaufform oder dem Römertopf Dies ist ein knuspriges Weizenmischbrot mit Buttermilch. Für Weizenmischbrot wird Weizen- und Roggenmehl verwendet, wobei der Weizenanteil mehr als 50 Prozent beträgt. Bei Roggenmischbrot wird dagegen mehr Roggen verwendet als Weizen. Bei diesem Krustenbrot Rezept beträgt der Weizenanteil 70 Prozent. Das Krustenbrot wird mit Buttermilch gebacken, dadurch …
Knusprige Hülle, weicher Kern: Wunderbare Butterhörnchen Backzeit ca. 20 Minuten Kalorien pro Butterhörnchen ca. 210 cal Dies ist ein Rezept für leckere Butterhörnchen. Die Butterhörnchen sind ja leider ein wenig aus der Mode gekommen seit es auch bei uns überall Croissants zu kaufen gibt. Bei mir zu Hause im Schwarzwald gab es früher die Butterhörnchen in der …
Knusprige Croissants aus selbst gemachtem Blätterteig Backzeit: ca. 20 Minuten Kalorien pro Croissant: ca. 310 cal Bei diesem Croissant-Rezept können sie den Blätterteig selber machen. Dazu wird Butter in den Croissant-Teig eingeschlagen, dann wird der Teig ausgerollt und gefaltet. Dies wird mehrmals wiederholt, und so entstehen 27 Schichten Butter und Teig. Die blättrige Struktur der Croissants entsteht …
Das schlechte Wetter ist eigentlich nur für eine Sache sehr gut – man hat Zeit zum Backen und kann sich dabei dann beim Backofen warm halten. 🙂 Ich liebe es, zu backen, wenn das Wetter draußen schlecht ist. Ich hatte noch Kirschen da, die ich letztes Jahr im Mai eingelegt hatte und die verarbeitet werden …
Die Kirschen an den Bäumen werden langsam, aber sicher rot, also teile ich heute als Inspiration das Rezept für meinen Biskuitkuchen mit Kirschen mit euch. Ich mag diesen Kuchen sehr. Den Teig mache ich immer gleich, nur das Obst wechsle ich ab. Am besten mag ich diesen Kuchen mit Kirschen, weil er saftig und lecker …
Das perfekte Burger Brötchen selber machen Backzeit ca. 12 Minuten Kalorien pro Burgerbrötchen ca. 260 cal Hier habe ich mal versucht das perfekte Burger Brötchen zu backen. Das perfekte Burger Brötchen sollte: weich und feinporig sein, und es sollte nicht brechen und nicht krümeln. Das Burgerbrötchen sollte etwa 10 cm Durchmesser haben und flach sein. Es sollte …
Frühstücksbrötchen, Mohnbrötchen oder Sesambrötchen backen Leckere helle Brötchen wie Frühstücksbrötchen, Mohnbrötchen, Sesambrötchen, oder Schrippen wie die Berliner sagen, kann man auch selber machen. Für Brötchen wie vom Bäcker verwendet man am besten das normale Weizenmehl Type 405. Dadurch gehen die Brötchen gut auf und werden schön locker und luftig. Dieses Brötchen-Rezept kommt ganz ohne Zusatz-Stoffe …