Zutaten :
Für den Boden:
- 200g gemahlene Haselnüsse
- 1 Ei (Gr. M)
- 50g Butter
- 60g Xucker (Xylit)
Für den Belag:
- 800g Joghurt (1,5% Fett)
- 300g Sahne
- 12 Blatt Gelatine
- 2 Limetten (Saft)
- 180g Xucker (Xylit)
Diese luftige Low Carb Joghurttorte ist ein Genuss.
Zubereitung
Für den Boden verkneten Sie Haselnüsse, Ei, Butter und das Süßungsmittel.
Den Backofen auf 200°Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig in eine gefettete 26 cm Springform drücken und mehrfach mit einer Gabel einstechen, damit er sich nicht wölbt.
20 Minuten backen und auskühlen lassen.
Für den Belag der Low Carb Joghurttorte den Limettensaft erwärmen, die Gelatine darin auflösen und zusammen mit 80 g Xucker unter den Joghurt rühren.
Tipp: Geben Sie zuerst etwas von dem Joghurt in den Limetten/Gelatinemix und verrühren es dann mit dem gesamten Joghurt.
Mit dem restlichen Xucker süßen.
Die Sahne steif schlagen und unterheben.
Den Tortenboden mit der Masse bestreichen und für mindestens drei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit frischen Früchten (z.B. Erdbeeren, Heidelbeeren) garnieren.
