Endlich schaffe ich es, euch das Rezept meines Lieblingskuchen zu verraten. Das Grundrezept stammt aus dem Dr. Oetker Schulbackbuch meiner Mutter. Etwas aufgepimt und mit frisch gerernteten Kirschen aus dem Garten kommt ein fantastischer Kirschkuchen dabei heraus. Überzeugt euch selbst.
Zutaten:
für dem Teig
- 300 g Weizenmehl
- 2,5 g Backpulver
- 130 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 kleine Eier
- 130 g kalte Butter oder Margarine
für die Füllung
- 2 Gläser Sauerkirschen
- 2 Päckchen Vanillenpudding
- 1000 ml Milch
- Zucker nach belieben
Zutaten für die Streusel
- 300 g Mehl
- 150 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- eine Messerspitze gemahlener Zimt
- 150 g kalte Butter oder Margarine
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Zubereitung
für dem Teig
Weizenmehl und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Zucker,Vanillenzucker, ein kleines Ei und in Stücke geschnittene Butter zum Mehl geben und mit den Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Sollte der Teig etwas kleben, dann diesen eine Zeitlang kalt stellen.
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