Esterhazyschnitten

Zutaten:

für die Vanillecreme:

• 250 ml Milch20 g
• Vanillezucker40 g
• Puderzucker20 g
• Puddingpulver Vanille

für die Buttercreme:

• 250 g Butter
• 100 g Puderzucker
• 2 cl Rum für den Teig:
• 7 Eier
• 180 g Zucker
• 1 P. Vanillezucker
• 230 g Haselnüsse, gerieben

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außerdem:

• 40 g Aprikosenmarmelade
• 250 g Puderzuckeretwas Wasser oder Zitronensaft
• 1 TL Kakaopulver
• 50 g Mandeln, gehobelt

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