Zwetschgendatschi mit Butterstreuseln
superlocker und saftig
Zutaten :
Für den Hefeteig:
- 350 g Weizenmehl, Type 550
- 60 g Zucker
- 1 Msp. Vanillemark, getrocknet, oder Vanillezucker
- 180 ml Milch, knapp, lauwarm
- 1 Ei(er)
- 30 g Hefe, frisch
- 1 Prise(n) Salz
- 60 g Butter, flüssig
- etwas Zitronenschale, abgeriebene oder Finess
Für den Belag:
- 1500 g Zwetschgen, entsteint
- etwas Zimt, zum Bestäuben
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Für die Streusel:
- 300 g Mehl
- 280 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 200 g Butter, kalt, in Stücken
- Fett, für das Blech
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