Mmmhh, diese leckere und zarte Panna Cotta gab es bei uns vor drei Tagen. Ich habe gestaunt, wie einfach man eine vegane Panna Cotta zaubern kann und wie toll das Ergebnis aussieht! Sie kommt ganz ohne tierische Gelatine aus und kann sich mit einer kurzen Zutatenliste wirklich sehen lassen. Damit sie ihre Form behält, verwende ich stattdessen Agar Agar – eine pflanzliche Alternative. Man kann eine vegane Panna Cotta aus diversen Milchalternativen zubereiten. Dieses Rezept beinhaltet Kokosmilch, weil sie eine sehr cremige Konsistenz erzeugt. Panna Cotta wird pur oder mit einer Sauce serviert – ganz nach Geschmack. Wir haben uns für die schnelle Variante entschieden – einfach ein kleines Stück Zartbitterschokolade raspeln und drüber streuen. Fertig!
Vegane Panna Cotta – Rezept und Zubereitung
Für 4 Portionen benötigst du folgende Zutaten:
- 1 Dose Bio-Kokosmilch
- 1/2 TL Bourbon-Vanillepulver
- Agavendicksaft nach Geschmack
- 1 Päckchen Agar Agar (für 500 ml Flüssigkeit)
- vegane Schokolade oder Schokoladensauce
- Walnüsse zum Dekorieren
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quelle : ichlebegruen.de