Zutaten:
500 g feine Quark
450 g Sauerrahm
100 g Butter (Raumtemperatur)
8 Eier
7 EL glattes Mehl
7 EL Kristallzucker
geriebene Zitronenschale von 1 Zitrone
falls man will, kann man Rosinen, Früchte oder Nüsse hinzufügen
für die Oberschicht:
Marillenmarmelade
Staubzucker
Zubereitung:
Wir stellen den Ofen auf 180 Grad ein und lassen ihn vorheizen. Den Backblech fetten wir mit Butter ein.
Wir mischen den Quark mit Sauerrahm, dazu fügen wir weiche Butter, Eier und schließlich Mehl und Zitronenschale hinzu. Alle Zutaten mischen wir zum gleichmäßigen Teig.
Nun verteilen wir den Teig in in eine tiefe Backform.
Wir lassen es im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 25-30 Minuten lang backen.
Der Kuchen wird während des Backens an Volumen gewinnen, nachdem wir ihn aus dem Ofen rausnehmen, fällt er ein bisschen. Dadurch verliert er aber nicht an Geschmack
Nachdem der Kuchen fertig gebacken ist, können wir ihn mit Marmelade beschmieren und mit Staubzucker besprühen. Er schmeck aber auch so großartig.
Viel Spaß beim Backen und lasst es euch schmecken!
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