Käsekuchen mit schwarze Johannisbeer Fruchtmasse
Backzeit: ca.
Kalorien pro Schwarze Johannisbeer Kuchen ca. 330 cal
Wie die meisten Freizeitgärtner, die was auf sich halten, haben auch wir im Garten rote und schwarze Johannisbeeren. Die schwarzen Johannisbeeren haben ja besonders viel Vitamin C. Doch leider findet man wenig Schwarze Johannisbeer Rezepte, da die schwarzen Johannisbeeren doch recht sauer sind. Meistens werden schwarze Johannisbeeren zu Johannisbeer-Gelee oder Johannisbeer-Saft verarbeitet.
Ich erinnere mich noch dunkel daran, wie meine Mutter in der Küche eine Flasche mit selbst gemachten schwarzen Johannisbeersaft öffnete. Der schwarze Johannisbeersaft hatte gegärt, spritze aus der Flasche, und wir mussten anschließend die Küche neu weißeln.
Das kann Ihnen mit diesem schwarze Johannisbeeren Kuchen Rezept nicht passieren. Der Johannisbeerkuchen besteht aus einem Mürbeteig und einer Käsekuchen-Masse. Die schwarzen Johannisbeeren werden kurz mit Zucker gegart und mit Speisestärke eingedickt. Die schwarzen Johannisbeeren kommen auf den Mürbeteig, und darauf die Käsekuchen-Masse. Dann werden die Johannisbeeren und die Quarkmasse mit einer Gabel leicht vermischt, so sieht der Schwarze Johannisbeerkuchen im Anschnitt schön aus.
Zutaten für den Schwarze Johannisbeer Kuchen:
- Für den Mürbeteig:
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- Prise Salz
- 125 g kühle Butter
- 1 Ei
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