Zutaten
Für den Teig:
- 150 g Zartbitterschokolade
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 330 g Mehl
- 5 Esslöffel Kakao
- 2 Teelöffel Backpulver
- 120 ml Milch
Für die Füllung:
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 500 g Quark
- 20 g Vanillepuddingpulver zum Kochen
Zubereitung
Backofen auf 175 °C vorheizen. Gugelhupfform einfetten. Für den Gugelhupf Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen, auskühlen lassen. Butter mit Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig schlagen. Eier nacheinander dazugeben und jeweils 1 Minute einrühren. Schokolade unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
Für die Füllung Eier mit Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Quark und Puddingpulver unterrühren. Zwei Drittel des Schokoladenteiges in die Form geben. Teig am Rand etwas hochstreichen, Käsekuchenmasse in die Vertiefung gießen. Restlichen Teig auf der Füllung verteilen. Im heißen Ofen 50 bis 60 Minuten backen.
Tipp
Nach Geschmack einige Himbeeren oder Kirschen unter die Quarkcreme geben.
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