Eine herrliche Mokka-Creme-Torte mit viel Geschmack darf auf einer festlichen Kaffee-Tafel nicht fehlen. Schließlich ist sie der Klassiker unter den Torten und steht auf der Tortenliste ganz oben.
Wenn ihr das Rezept durchgelesen habt, werdet ihr euch denken, warum 2 verschiedene Crem’s ?? das hatte absolut keinen Grund; man könnte sich das aber auch einfacher machen. Jetzt im Nachhinein kann ich euch mitteilen, dass jede einzelne Creme im Geschmack so herrlich und einfach in der Herstellung war, dass man wirklich nur eine Creme wählen könnte. Von der müsste man dann allerdings die doppelte Menge zubereiten, damit es zum Füllen und Einstreichen reicht. Solltet ihr die Torte nachbacken wollen habt ihr jetzt die Möglichkeit zu wählen. Einen Tipp geben kann ich euch leider nicht, ich selbst würde mich auch schwer entscheiden können.
Zutaten für den Biskuit mit Öl:
- 5 Eier
- 235 g. Zucker
- 1 Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 100 ml. Milch
- 100 g. Joghurt natur
- 100 ml. starker Kaffee
- 200 ml. geschmacksneutrales Öl
- 230 g. Mehl
- 50 g. Stärke
- 15 g. Kakao ungesüßt
- 1 Backpulver
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Zutaten für die Tränke:
- 80 ml. Espresso
- 40 g. Zucker
- 45 ml. Schokoladenlikör
Zutaten für die Creme zum Füllen:
- 300 g. Mascarpone
- 240 ml. Sahne
- 65 g. Puderzucker
- 1 TL. Vanilleextrakt
- 5 TL. SanApart (oder anderes Sahnestandmittel)
- 8 g. löslicher Kaffee
- 2 EL. heißes Wasser
Zutaten Creme zum Einstreichen:
- 140 g. Mascarpone
- 300 ml. Sahne
- 35 g. Puderzucker
- 6 g. Kakao
- 3-4 EL Tränke von oben
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