Saftiger Marmorkuchen

Marmorkuchen ist einer der beliebtesten Rührkuchen

Backzeit: ca. 60 Minuten
Kalorien pro 100 g Marmorkuchen ca. 430 cal

Damit der Marmorkuchen schön saftig wird, darf er nicht zu lange gebacken werden. Dazu machen wir die Stäbchenprobe: Gegen Ende der Backzeit wird ein Holzstäbchen in den Marmorkuchen gesteckt. Wenn kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt ist der Marmorkuchen fertig und noch schön saftig.

Für eine gute Teig-Konsistenz ist es wichtig dass die Butter, die Eier und die Milch Raumtemperatur haben. Dazu sollten Sie diese Zutaten einige Stunden vor der Zubereitung des Marmorkuchens aus dem Kühlschrank nehmen.

Für einen besonders guten Geschmack sollten Sie den Marmorkuchen mit Bittermandelöl oder Butter-Vanille-Aroma verfeinern.

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Für dieses Marmorkuchen-Rezept eignet sich eine Springform mit Rohrboden, eine Gugelhupfform, oder eine Kastenform. Wenn Sie eine Kastenform verwenden möchten, sollten Sie die Zutatenmengen entsprechend verringern, zum Beispiel bei einer 25 cm-Kastenform nur 2/3 der Menge.