Zutaten
200 g Butter
300 g Zucker
1 kg Quark
4 EL Grieß
1 PK Vanillezucker
1 PK Vanillepuddingpulver
1 PK Backpulver
6 Eier
1 Zitrone (Bio, davon Saft und Schale)
Zubereitung
Erst Butter und Zucker miteinander vermischen. Besonders leicht gelingt das, wenn man Butter und Zucker gleichzeitig auf dem Herd in einem Topf erwärmt. Alle restlichen Zutaten vermischen und das Zucker-Butter-Gemisch unterrühren.
Die Backform schön und reichlich mit Butter einfetten und den Kuchenteig hineingeben.Den Kuchen ca. 45 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen lassen. Mit einer Nadel einstechen und wenn kein Teig mehr daran klebt, ist der Kuchen durchgebacken.Den Kuchen eine Weile ruhen und abkühlen lassen und dann zum Kaffee servieren, man kann ihn auch mit etwas Puderzucker dekorieren.
Das Wichtigste an dem Kuchen ist der Grieß, sonst kommt der Kuchen nicht hoch und natürlich der Quark, sonst ist es ja kein Quarkkuchen :-)! Viel Spaß beim Backen und Genießen.
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