Schöne runde Quarkbällchen selber machen
Bei diesem Quarkbällchen-Rezept wird ein relativ fester Teig verwendet, damit die Quarkbällchen von Hand rund geformt werden können. Dadurch werden die Quarkbällchen wie vom Bäcker schön rund. Die Quarkbällchen können in einer Fritteuse, oder in einem Topf ausgebacken werden. Die Quarkbällchen sollten nur so lange im Fett bleiben bis sie hellbraun sind, damit sie schön saftig werden.
Backzeit ca.
Kalorien pro Quarkbällchen ca. 140 cal
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Zutaten für 36 Quarkbällchen:
- Für den Teig:
- 125 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 Teel. Salz
- 1 Teel. Zitronenschale
- 2 Eier, Zimmertemperatur
- 250 g Magerquark, Zimmertemperatur
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Zum Ausbacken:
- 1 bis 2 kg Frittierfett, z.B. Biskin
- Zum Wenden der Quarkbällchen:
- 3 Essl. Zucker
- 1 Teel. Zimt
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