Zutaten
Für den Biskuitboden:
75 g Mehl
2 Pck. Puddingpulver, Vanille- ODER
75 g Speisestärke
125 g Zucker
3 Ei(er), getrennt
2 Pck. Vanillezucker
Für die Creme:
500 g Naturjoghurt, oder Vanille-
500 g Quark, egal welche Fettstufe/Sorte
1 EL Zitronensaft
125 g Zucker
3 Pck. Vanillezucker
etwas Aroma, Vanille oder Mark einer Vanilleschote
10 Blatt Gelatine ODER
1 1/2 Pck. Gelatine, gemahlen
500 g Pfirsich(e), frische oder aus der Dose
1 Prise(n) Salz
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Zubereitung
Zuerst den Biskuitboden herstellen, da er mitunter am längsten braucht.
Für diesen in einer Schüssel Mehl mit Puddingpulver oder Stärke vermischen.
Die Eier trennen.
Das Eiweiß in einer großen Schüssel mit 1 Prise Salz steif schlagen.
Nach und nach den Zucker einrieseln lassen und kräftig weiter schlagen bis der Zucker sich nahezu aufgelöst hat. Nun nach und nach die Eigelbe hinein geben und kräftig weiter schlagen.
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