Außerdem:
- 1 Gugelhupf-Backform
- Etwas Butter zum Fetten der Form
- Etwas Mehl zum Bestäuben der Form
Zum Garnieren: - Puderzucker oder Zartbitterkuvertüre mit Krokantstreuseln
Zubereitung:
Als Erstes heizt ihr euren Backofen schon mal auf 180°C Heißluft vor. Fettet eure Gugelhupform schon mal mit der Butter vor und bestäubt sie noch mit etwas Mehl, damit ihr später den fertigen Teig hinein füllen könnt und er euch beim Backen nicht am Rand kleben bleibt, wenn ihr ihn stürzen wollt.
Dann trennt ihr die 6 Eier. Das Eiweiß dann mit einem Handmixer auf höchster Stufe steif schlagen und erstmal beiseite stellen.
Das Eigelb wird dann in einer extra Schüssel mit eurem Handmixer auf höchster Stufe mit Butter, Zucker und dem Vanillezucker zu einer glatten Masse verrührt. Dann vermischt ihr das Mehl mit den gemahlenen Haselnüssen, Backpulver und gebt es abwechselnd mit der Sahne zu der Eigelb-Zucker Mischung und verrührt sie wieder auf höchster Stufe miteinander.
Dann gebt ihr noch das Nutella und den Sirup hinzu und verrührt es wieder auf höchster Stufe, bis ihr einen glatten Teig habt.
Zum Schluss wird dann nur noch das steifgeschlagene Eiweiß untergehoben und vorsichtig untergerührt. Fertig 🙂
Der Teig wird dann in die vorbereitete Backform gefüllt und für ca. 50 Minuten auf mittlerer Schiene in den Ofen geschoben.
Bitte lasst den Ofen zwischenzeitig zu, damit der Kuchen euch nicht zusammenfällt. Nach 50 Minuten könnt ihr dann die Stäbchenprobe machen und nachsehen, ob er wirklich durch ist.
Lasst ihn auf jedenfalls gut abkühlen bevor ihr den Kuchen stürzt, damit er euch nicht doch noch auseinander bricht.
Quelle : stadt-land-food.de
