Saftiger Mohnkuchen mit Mürbeteig und Streusel
Backzeit: ca.
Kalorien pro Stück Mohnkuchen ca. 480 cal
Dies ist ein Rezept für einen saftigen Mohnkuchen mit Mürbeteig und Streusel. Es wird bei diesem Rezept eine backfertige Mohnfüllung verwendet wie zum Beispiel Mohnback
(fertig gemahlen und gesüßt). Alternativ können Sie auch ganzen Mohn nehmen, und den Mohn selbst mahlen. Sie sollten dann zusätzlich 100 g Zucker in die Mohnkuchen Füllung geben. Durch das Mandelöl-Aroma bekommt der Mohnkuchen einen leckeren Marzipan-Geschmack. In die Füllung kommt Schmand, so wird der Mohnkuchen schön saftig.
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Zutaten für den Mohnkuchen:
- Für den Mürbeteig:
- 250 g Weizenmehl Type 405
- 1 Teel. Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 150 g Butter oder Margarine
- Für die Mohnfüllung:
- 1 Liter Milch
- 75 g Zucker
- 100 g Butter
- 1/3 Fläschchen Bittermandelöl-Aroma
- 1 Prise Salz
- 150 g Weizen-Grieß
- 1 Packung (ca. 250 g) backfertige Mohnfüllung, gemahlen und gesüßt, z.B. Mohnback, Mohnfix
- 50 g Rosinen
- 1 Becher (200 g) Schmand
- 3 Eier
- Für die Streusel:
- 100 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 150 g Mehl
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