Etwas leichter als so manch eine Torte und mindestens genauso lecker ist dieses Rezept: Cherry Pie mit leckerer Vanillefüllung! Plant bei der Zubereitung am Besten mit ein den Kuchen über Nacht kühl zu stellen, da sonst die Kirschen beim Schneiden auslaufen. Den Vanillepudding könnt ihr alternativ natürlich auch bereits fertig kaufen, doch hat man den Dreh beim Rühren eines Puddings erst einmal raus, rührt er sich wie von selbst. Viel Spaß mit dem Rezept!
Zutaten
Teig:
350 gr. Mehl
220 gr. kalte Butter
1 gehäufter TL Salz
50ml kaltes Wasser
1 EL Zucker
Kirschfüllung:
100 ml Kirschwasser
1 Glas Kirschen
3 EL Zucker
40 gr. Speisestärke
1 EL Vanilleextrakt
1 TL Zimt
Vanillepudding:
1 Vanillepulver
350 ml Milch
50ml Milch
3 EL Zucker
Zubereitung
Arbeitszeit: 30 Min. Ruhezeit: ca. vier Stunden Backzeit: 45-50 Min. Temperatur: 180°C Schwierigkeitsgrad: einfach
– Als erstes die Butter in einer Rührschüssel mit Hilfe eines Kochlöffels etwas zerdrücken, die Hälfte vom Mehl mit hinein gegeben und solange es geht mit dem Kochlöffel rühren, wenn es nicht mehr geht mit den Händen weiter kneten
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