5 min Vorbereitung
25 minKochzeit
30 minGesamtzeit
Zutaten
500 g Gnocchi
100 g Mascarpone
30 g Parmesan
240 ml passierte Tomaten
125 g Mozzarella
bei Bedarf einige Basilikumblätter
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
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Zubereitung
- Den Ofen auf 200 Grad Ober – und Unterhitze vorheizen. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken (oder durch eine Presse drücken, wenn du es ganz eilig hast) und den Parmesan frisch reiben. Den Mozzarella (am besten Büffelmozzarella) in Scheiben schneiden oder in Stücke zupfen.
- Den Mascarpone zusammen mit dem Parmesan und dem Knoblauch in eine Schüssel geben und die passierten Tomaten zugießen. Alle Zutaten gründlich miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf jeden Fall mutig und gut abschmecken, die Sauce kann das vertragen!
- Die Gnocchi nach Packungsangabe garen und mit der Schöpfkelle in ein Sieb geben und kurz abtropfen lassen. Die Gnocchi in eine Auflauform geben und gut verteilen.
- Die Tomaten-Mascarpone-Sauce über die Gnocchi geben und im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen. Wer mag, bestreut und serviert die Gnocchi noch mit etwas gehacktem Basilikum.
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Quelle : malteskitchen
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