Ein Gedeckter Kirschkuchen mit Zuckerguss und gerösteten Mandeln
Backzeit:
Kalorien pro Stück Gedeckter Kirschkuchen ca. 320 cal
Ein Gedeckter Kirschkuchen heißt so, weil er mit einer Mürbeteigplatte abgedeckt wird. Zusätzlich wird der Gedeckte Kirschkuchen mit Zuckerguss eingestrichen und mit gerösteten Mandelstiften bestreut. So sieht ein Gedeckter Kirschkuchen schön aus und er schmeckt noch besser.
Ein Gedeckter Kirschkuchen können Sie mit frischen Kirschen, oder mit Kirschen aus dem Glas füllen. Die Kirschkuchen-Füllung wird mit Speisestärke eingedickt, dadurch wird der Gedeckte Kirschkuchen schnittfest.
Gedeckter Kirschkuchen: Die Zutaten
- Für den Mürbeteig:
- 500 g Mehl
- 1 Teel. Backpulver
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teel. Zitronenschale
- Prise Salz
- 2 Eier
- 225 g kalte Butter
- Für die Kirschkuchen-Füllung:
- 750 g frische Kirschen
oder 2 Gläser Kirschen aus dem Glas (Schattenmorellen) - 500 ml Kirschsaft oder Wasser
- 50 g Zucker
- 1 Essl. Zitronensaft
- 1/2 Teel. gemahlener Zimt
- 3 Essl. / 50 g Speisestärke (Mondamin)
- Zum Bestreuen:
- 50 g Mandelstifte
- Für den Zuckerguss:
- 50 g Puderzucker
- Etwa 2 Essl. Wasser
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