Knusprige Erdnusskekse: Super lecker mit einer Prise Zimt
Für die Erdnusskekse wird ein Mürbeteig mit braunem Zucker und einer Prise Zimt zu einer Rolle geformt. Die Teigrolle wird im Kühlschrank gekühlt, damit sich der Teig anschließend gut schneiden lässt.
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Für die Erdnussplätzchen werden geröstete und ungesalzene Erdnüsse verwendet. Wenn Sie keine ungesalzenen Erdnüsse bekommen, können Sie auch gesalzene Erdnüsse kaufen und das Salz entfernen, indem Sie die Erdnüsse in einem feuchten Tuch aneinander reiben.
Backzeit:
Kalorien pro Erdnusskeks ca. 110 cal
Zutaten für ca. 35 Erdnusskekse:
- 300 g Weizenmehl Type 405
- 1 Teel. Backpulver
- 100 g brauner Zucker / Rohrzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Messerspitze Zimt
- Prise Salz
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 1 Eiweiß
- 200 g geröstete, ungesalzene Erdnüsse,
- 1 Eigelb
- 1 Essl. Milch
- Prise Salz
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