Zutaten
Für den Teig:
- 5 Eier
- 5 EL Zucker
- 5 EL Mehl
- 3 EL warmes Wasser
- 3 EL Öl
- 1 Pck. Backpulver
- 100 ml Milch
Für die Creme:
- 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
- 1 Pck. Puddingpulver mit Schokoladengeschmack
- 250 g Puderzucker
- 750 ml Milch
- 250 g Butter
Für die Schokoglasur:
- 250 ml Schlagsahne
- 100 g Bitterschokolade oder -Kuvertüre
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Zubereitung
Für den Teig Eier mit Zucker schaumig schlagen und nach und nach warmes Wasser sowie Öl dazugeben. Zum Schluss das Mehl mit Backpulver beimengen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten.
Den abgekühlten Teig längs halbieren.
Die Puddingcreme zubereiten. Dafür das Puddingpulver (Vanille- und Schokoladenpudding gleichzeitig) in etwas Milch anrühren, in warme Milch unterrühren und bei milder Hitze zu einem dickflüssigen Pudding kochen.
Die weiche Butter mit Zucker schaumig rühren und den abgekühlten Pudding unterrühren.
Auf den abgekühlten Teigboden die Hälfte von der Creme streichen, mit der anderen Teigplatte zudecken und 100 ml Milch Löffel für Löffel darüber gießen und die zweite Hälfte Creme darauf
verstreichen.
Für die Glasur die Sahne erwärmen (nicht kochen) und vom Herd nehmen. Die Schokoladenstücke dazugeben. Unter Rühren die Schokolade darin schmelzen lassen. Auf der oberen Puddingcreme-Schicht verstreichen und fest werden lassen.
In schicke Würfel schneiden und servieren. Guten Appetit!