Von klein auf hat sie immer ihrer Mutter oder ihrer Oma mitgeholfen. Seit zwei Jahren backt Hedda auch alleine und sorgt für süßen Nachschub bei jeder Gelegenheit. Für ihre drei Geschwister hat sie auch immer tolle Ideen für Geburtstagskuchen. Für ihre kleine Schwester Guste soll es einen Dreh-dich-um-Kuchen geben.
Zutaten:
- 300 g Zucker
- 150 g Mehl
- 6 Eier
- 300 g Margarine, weich
- 2 Pck. Vanillezucker
- 3/4 Pck. Backpulver
- 500 g Magerquark
- 1 Pck. Puddingpulver, (Vanillepuddingpulver)
- 1 Zitronen, den Saft davon
Zubereitung:
Für den Boden 150 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Margarine, 3 Eier, 2 Pck. Vanillezucker, 3/4 Pck. Backpulver miteinander verrühren und in eine gefettete Springform (26cm) füllen.
Für den Belag 150 g Zucker, 150 g Margarine, 500 g Quark, 1 Packung Vanillepudding, 3 Eier, Saft einer Zitrone miteinander verrühren und auf den Boden in der Springform füllen. Bei 180 Grad Umluft ca. 55 Min. backen. Bitte eine Stäbchenprobe machen, um zu testen, ob der Kuchen fertig ist und gegebenenfalls noch ein paar Minuten Backzeit zugeben. Nach der Backzeit den Kuchen im Ofen ein paar Minuten ruhen lassen.
Tipps:
Je nach Geschmack mit Puderzucker bestreuen oder auf den Boden vor dem Belag Mandarinen (aus der Dose) o. ä. drauflegen.
Anmerkung:
Es handelt sich hierbei um einen Käsekuchen, bei dem zunächst ein Rührteig unten in die Backform kommt und die Quarkfüllung darauf verteilt wird. Während des Backens sinkt die Quarkfüllung nach unten und der Rührteigboden ist oben, das passiert nach ca. 15 Min. automatisch.
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Quelle : chefkoch.de