Lockere Buchteln mit Vanillesoße aus der Springform
Backzeit ca.
Kalorien pro Buchtel ca. 280 cal
Buchteln sind ganz zarte Knödel aus Hefeteig. Die Buchteln schmecken ähnlich wie das französischen Brioche. Buchteln werden meistens ofenfrisch mit warmer Vanillesoße gegessen, ähnlich wie Dampfnudeln. Übrig gebliebene Buchteln bleiben luftdicht verpackt einige Tage frisch und schmecken wie Milchbrötchen sehr fein mit Butter und Honig oder Marmelade.
Zutaten für 13 Buchteln:
- Für den Buchteln-Teig:
- 125 ml lauwarme Milch
- 42 g / 1 Würfel Hefe
- 500 g Mehl Type 505
- 100 g Zucker
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- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g weiche Butter
- 2 Eier, Zimmertemperatur
- 1/2 Teel. Salz
- Zum Bestreichen der Buchteln:
- 1 Essl. flüssige Butter
- 2 Essl. Milch
- 1 Essl. Zimtzucker
- Für die Vanillesoße:
- 500 ml Milch
- 2 Essl. Zucker
- 1/2 Päckchen Vanillepudding-Pulver
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